BOLO DE “BABA DE MOÇA”

6 de Outubro de 2007 às 08:48 admin  | Enviar por e-mail Hits para esta publicação: 85

Sugestão da Chef: Franciani Thill

Para o Bolo:
3 xícaras de açucar refinado
1 xícara de chá de manteiga
3 xícaras de trigo
1 xícara de chá de leite
3 ovos
1 colher de sobremesa (rasa) de fermento
5 gotas de essência de baunilha
1/2 limão

Como fazer:

Junte o açúcar e a manteiga. Misture bem até a massa ficar homogênea. Depois coloque os ovos, mexa bem. Acrescente o trigo e depois o leite, sempre batendo bem. Esprema a metade de um limão na massa e adicione a essência de baunilha e o fermento. Unte uma forma e coloque para assar no forno de 20 a 30 minutos.

Para o recheio:
03 colheres de glicose líquida
30 gemas coadas por duas vezes
1 kg de açucar refinado
2 vidros grandes de leite coco
05 colheres de sopa de maisena
raspas de limão
01 colher de café de vanilina

Como fazer:

Coar por duas vezes as 30 gemas em crivo bem fino. Depois juntar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo, até engrossar. Usar como recheio para o bolo.

Rendimento: 20 porções
Gasto em média: R$20,00

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