Tyler Hudson é o nome deste menino de 11 anos, não sei quem fez esse vídeo, creio que tenha sido o pai dele, mas é muito interessante acompanhar a trajetória dele. Uma coisa é certa sem disciplina, boas influências e gostar do que faz, você não consegue muita coisa. Eu sou um fã de música, claro, da boa música e valorizo bastante instrumentistas e sua infinita criatividade de lhe dar com seus instrumentos, as variações e etc. por isso que gosto muito de jazz, blues e um bom rock progressivo, nesse vídeo deu pra perceber essas influências bem no sangue e pelo que vejo vem de raiz mesmo.
26 de Setembro de 2007 às 10:14
admin
Ingredientes:
3 kg de maniva moída (folha da mandioca-brava)
1/2 kg de toucinho
1/2 kg de carne-seca
1/2 kg de lingüiça portuguesa
1/2 kg de paio
1/2 kg de lombo de porco
1/2 kg de orelha de porco
1/2 kg de rabo de porco
Alho e pimenta-de-cheiro a gosto
Preparação: Comece quatro dias antes de servir. No primeiro dia, coloque a maniva moída numa panela grande com bastante água pela manhã e deixe ferver até anoitecer, em fogo brando, sem deixar a água secar.
No segundo dia, acrescente o toucinho e deixe ferver novamente pelo dia inteiro.
No terceiro dia, escalde todas as carnes e coloque-as na panela da maniva. Ferva de novo pelo dia inteiro, mexendo às vezes.
No quarto dia, acrescente o alho espremido e a pimenta. Deixe ferver por mais 6 horas, mexendo às vezes.
Sirva com arroz branco e farinha de mandioca.
CURIOSIDADE:
É um dos pratos típicos da cozinha regional brasileira que melhor retrata a maneira indígena no preparo de sua comida. A maniçoba é feita de maniva, que são as folhas da mandioca, moídas e cozidas por aproximadamente oito dias. No quarto dia de cozimento acrescenta-se artigos defumados como chouriço, toucinho, charque e outros. É servida com arroz branco cozido e encontrado nos melhores restaurante e barracas de comidas típicas.
Fonte: http://www.saborosas.com
às 10:01
admin
Vou atualizar o tema culinária de dois em dois dias, vamos começar a estabelecer uma metodologia de atualização para os temas que temos aqui no blog, para não repetir muitos temas e também para diversificar melhor.
Como estamos desenvolvendo um tema de culinária em torno do círio de Nazaré, o prato de hoje será a maniçoba.
A Lenda
Do tupi Maní: deusa da mandioca, amendoim (maniva). Dos pratos mais apreciados de nossa culinária, a maniçoba ocupa, seguramente, o 2º lugar, só perdendo, mesmo, para o pato-no-tucupi, ponto alto de nossos quitutes.
O aspecto estranhíssimo - todo aquele folharal verde-negro onde bóiam peças nobres de carne suína e bovina, acondicionado em requintadas terrinhas de porcelana ou, como seria o certo, numa imponente panela de barro - causa impacto no turista, seja brasileiro ou estrangeiro. As pessoas olham desconfiadas.
Sua preparação demora cerca de uma semana, pois a folha da maniva ( a planta da mandioca), depois de moída, deve ser cozida durante, pelo menos, quatro dias, após o que se acrescenta o charque, toucinho, bucho, mocotó, orelha, pé e costelas salgadas de porco, chouriço, lingüiça e paio, praticamente os mesmos ingredientes de uma feijoada completa. Pode ser acompanhado de arroz branco, farinha d’água e pimenta de cheiro a gosto.
Fonte: http://opaidegua.com
às 09:57
admin
